专题
首页疾病专题第一视觉特制专题 直击营销行业洞察活动会讯养殖学院产品研究
当前位置: 首页 > 专题 > 猪肉价格上涨原因
猪肉价格上涨原因
   众所周知,生猪价格自今年3月底开始反弹,猪肉价格从4月中旬开始波动上涨,均在7月份上涨速度较快。7月底,全国猪肉价格较4月中旬上涨14.86%。上半年零售市场上的猪肉价格也比年初涨了近一成。目前已上涨至3年以来的新高。猪肉涨价,带来的是民众生活成本的抬升,许多人自然并不乐见。但应看到,此轮猪肉涨价也是市场调节的正常反应:有业内人士分析,连续近1年半时间,生猪养殖处于亏损状态,有些养殖户积极性受挫。可上市猪源减少,猪肉需求又刚性增长,这导致生猪市场供应重新进入紧平衡状态,今年4月起猪肉价格进入上涨通道。基于此,人们也该对此有合理认知,不应陷入“行政干预依赖”。在一年中的肉类消费淡季,猪肉价格为何一反常态,不降反涨,究竟原因何在?后市猪肉价格走势又会向哪个方向发展?是继续“牛市”?还是扭头奔向“熊市”?
关键词: 手机版:
内容推荐
专题内容
  • 一、猪肉价格已连续18周上涨

      8月份猪肉价格连续第四个月恢复性上涨,环比涨幅为7.7%,影响CPI上涨0.25个百分点。

      进入9月,高位盘整多日的猪价重拾上涨势头。据省商务厅商务预报显示,我省猪肉批发价上周达到了每公斤24.35元,再创年内新高。

      从这个月开始,开学季,加上紧接着的中秋、国庆双节,猪肉也进入了传统消费旺季。

      近阶段,猪肉价格大涨,有市民直呼吃不消。夏季本应是猪肉消费的淡季,肉价一般会出现小幅下跌,然而今年行情却一反常态,出现逆市上扬。据市场统计资料显示,5月白条肉的批发均价为每斤8.79元,6、7两月分别上涨到9.42元、10.88元,环比增长7%和15%。8月上旬、中旬依旧保持上扬趋势,平均价为每斤11.62元。

      目前的猪肉批发价格已比今年2月均价上涨了47.8%,达到近三年来的最高点。今年3月份以后,猪肉价格已经连续上涨四个多月,在生猪收购环节,毛猪收购价已从每斤6元左右涨至目前的9.5元。常年从事猪肉批发的商户反映,价格暴涨与生猪上市量减少密切相关。截止9月10日,猪肉价格仍在继续上涨,不过上涨幅度不大,整体持稳中小涨走势运行。

     

  • 二、今年猪肉价格为何逆势上涨?

     

      (一)生猪贩分析

      从事多年生猪贩卖生意的李先生认为,这段时间猪肉价格大涨,主要原因是去年生猪市场疲软,价格较低,生猪饲养严重亏损,饲养户积极性受到抑制,生猪市场产能整体下降,导致2015年生猪饲养户投栏量积极性不高,生猪存栏数量与2014年同期相比降幅较大。

      另一个原因就是2015年上半年母猪数量与去年相比有所减少,生猪价格持续上涨。“市场零售价对猪肉价格的反应不是太明显,生猪采购价反应比较灵敏。”市价格监测中心工作人员说,生猪采购价从2月初的12.80元/公斤逐渐回落至4月中旬的11.8元/公斤,接着缓慢回升至6月中旬的12.80元/公斤,然后出现快速上升趋势,目前为14.6元/公斤。

      随着饲料、人工和防疫等费用的上涨,导致成本增加,饲养户亏损已久,在猪价持续上涨的预期下,为弥补前期亏损、争取较好的效益,可能期待在更高的价位出售,因此压栏惜售的现象会增加,大猪上市量会下降,从而在短期内推高猪肉价。国家统计局开封调查队分析认为,上一轮猪肉价格下降周期持续近一年之久,而猪肉价格长期低迷使饲养户产生心理恐慌,大量抛售生猪,同时补栏量减少,导致近期生猪市场供给不足,是此番猪肉价格上涨的主要原因。

      (二)行业人士分析

      导致今年猪肉价格下降的主要原因为以下4个方面:

      1、供应方面:生猪存栏量减少,猪肉供应趋紧。

      环比来看,前期猪价行情较低,养殖户积极性不高,生猪存栏量减少,猪肉供应紧张,从而导致近三个月猪肉价格呈现恢复性上涨,7月份环比上涨9.9%,影响CPI环比上涨约0.30个百分点。

      同比来看,7月份猪肉价格同比上涨16.7%,较上一个月扩大9.7个百分点,猪肉价格上涨对CPI总指数的影响从上个月的0.20个百分点扩大到0.48个百分点。

      2、需求方面:需求量变化不大,但猪肉价格却淡季不淡。

      按理说,每年夏季都是一年中肉类消费的淡季,猪肉价格也是一年中最低的时候。但是今年猪肉行情却一反常态,不降反涨。但从7月底猪肉市场消费状况来看,终端需求还呈现了逐步下滑的趋势。

      从整个7月看,在7月初需求量有所回升,而带来了短期回暖,而后需求又开始再次下调,不过猪肉价格倒是淡季不淡。

      3、屠宰企业:本月生猪屠宰量仍在降。

      据监测数据显示,屠宰企业本月屠宰量出现下调态势,这与生猪供给量与消费量双重减少有关,部分企业屠宰场下调10%的水准。

      4、冷冻猪肉:库存量略下调,市场上市量也不多。

      据监测数据显示,屠宰企业冻肉库存量略有下调,大部分企业冻肉未投入到市场,只有及其少量企业往市场上投入了冻肉,山东一些企业冻肉投入市场冻肉量在100吨左右,占其总量很少。

  • 三、猪肉价格上涨 养殖户喜忧参半

      不过与消费者期盼猪肉价格平稳相反的恰恰是养殖户,他们盼望生猪价格回到盈利线上。记者走访发现,虽然眼下猪肉价格迎来上涨,但众多养殖户却仍笑不起来。

      记者采访发现,经历了前两三年的生猪价格低迷的状态,对于此次涨价,很多养殖户对补栏持有观望态度。他们纷纷表示,这几年生猪的行情伤不起,突然涨价虽然让他们看到了希望,但是不敢贸然补栏。

      难道现在不是生猪行情的拐点?“连续三四年都亏损,没信心也没资金砸了。”位于怀宁县的万头猪场养殖大户王先生表示,如今猪场有5000多头存栏的猪,年出栏量一万多头。即使紧靠着上海等沿海城市的猪肉消费市场,但是从2013年12月份开始,猪价就开始进入到下行通道,而且这次下行持续了的一年多的时间,让他尝到了不少苦头。

      让记者颇感意外的是,王先生打算再观望一段时间,如果明年下半年生猪出栏价格能维持在18元/公斤以上,选择继续坚守长达五年的养猪事业。不过他表示,看淡了养猪行业,希望开拓新的事业。

      “现在养猪都赔钱,无论怎么样都赔钱,几乎没有一家养殖场能够盈利。去年猪价持续在每斤四五元的水平,但是生猪饲养每斤成本就过了七元。”王先生称,“2011年猪场刚投产盈利两百多万,但是这几年每年都要亏四五百万,数千头猪成了他心中巨大的包袱。亏损的时间太长了,短时间的上涨根本补不回来。按照目前的猪价,起码还要半年以上才能补亏。”

      王先生表示,相比普通养殖户,现在大型养殖场比普通养殖户多出两大块成本:一是猪价低迷,劳动力成本不减反增;二是环保成本逐年增长,禁养区养殖场拆迁,一定程度加大生猪产能调减力度。“目前还有一半能够生存下来的猪场都背有债务,尤其大猪场亏得更厉害。生猪行情持续低迷,养猪亏损导致半数养殖场下调规模,甚至放弃退出。”王先生透露。

      不过走访记者了解到,作为CPI重要组成部分和风向标,此轮猪肉价格上涨对我市物价指数影响有限。统计人士分析,今年前7个月我市食品价格累计上涨2.3%,拉动CPI上升0.79个百分点,其中因猪肉价格上涨直接拉动CPI上升0.1个百分点。而且目前,猪肉价格上涨尚未造成猪肉制品价格水涨船高。相对而言,我市猪肉价格稳定性优于全省平均水平。

  • 四、肉价“逆袭”下政府当如何作为?

      虽然有关方面认为,肉价上涨是正常的市场调节现象,当价格上涨到一定水平,生猪养殖户有了积极性,供应增加了,价格也就会自然回归。关键是,养猪不象种豆芽,几天时间就能上市。从苗猪到可以上市,最少也得几个月。如此一来,这段时间居民的生活成本就会增加许多,并有可能带动其他农副产品价格的上涨。所谓“猪将军”,指的就是肉价对其他农副产品价格的影响力。

      而从近年来猪肉价格的变动情况来看,波动幅度还是比较大的,由猪肉价格引发的价格上涨现象,也是比较多的。因此,对目前出现的猪肉价格持续上涨,还是需要引起足够的重视的。毕竟,在经济下行压力下,投放到市场的货币已经很多。加上股市的救助行动,又投放了相当规模的货币,导致市场的流动性已经相当充足,引发通货膨胀的内在动力已经非常强劲。所以没有出现通货膨胀,是因为经济下行的影响以及大宗商品价格的低迷,没有能够对市场价格形成推动力。一旦经济步入复苏通道,通货膨胀的压力就会越来越大。

      客观地讲,就眼前的肉价上涨来看,对通货膨胀的影响可能非常有限,对其他农副产品价格的带动也会缺乏应有的动力。这也是为什么消费对经济增长的拉动作用始终难以充分体现的原因之一。但是,它并不代表肉价上涨会永远处于这样的状态,不会对其他方面的价格产生影响,永远不会带动其他方面的价格上涨。相反,应当更加重视肉价的变动和对其他方面价格的影响。

      事实上,像此次出现的肉价上涨,并非没有解决的办法与措施,也不是只有用行政手段强行调控才能解决。所以出现这样的现象,主要还是供应出现了问题,导致供需出现了矛盾。如果各级政府和有关方面能够及早采取措施,加强信息发布,提供市场供需情况,引导养殖户制定养殖计划,可能就不会出现这样的现象。但是,就是这样一项并不太复杂的工作,从上世纪九十年代就已经摆到了各级政府和相关职能部门的面前,却一直没有能够做好,以至于二十多年过去了,猪肉等的供需矛盾仍然十分严重,既造成了猪肉等农副产品的损失,也增加了居民的生活负担。

      所以,面对猪肉价格的连续飙升,一方面,应看到这是市场调节下的正常波动,另一方面,市场的“市”也该是健康、信息更充分的,所以在充分发挥市场对资源配置决定性作用的同时,政府部门要在生猪养殖信息发布、市场供需情况分析、运输通道疏通、流通成本降低等方面,做好政府可以做、应当做的,从而有效弥补市场缺陷,让肉价波动建立在良序的市场基础上。

     

  • 五、猪肉供需矛盾到年底都很难缓解

      大概两三年前,我区的毛猪价格也曾达到10元一斤,但持续时间很短,不像这次,预计还将持续一段时间,并有继续走高的趋势。”区畜牧兽医局工作人员介绍,随着猪肉价格的上涨,养猪业的利润也有一定提升。“我区目前生猪存栏约有4.5万头,一年出栏量大约在7万头左右,按照饲料养殖的成本来算,毛猪成本大概在7元一斤左右,那么现在一头毛猪平均有七八百元的利润,比之前翻了几倍。”

      猪肉价格节节攀升,那么市场需求量如何?区畜牧兽医局工作人员介绍,我区年均猪肉供应量约30万头,其中外调生猪占80%。随着猪肉价格的节节攀升,我区毛猪屠宰量有所下降。根据监测,我区生猪一天的屠宰量是800头左右,现如今大概就700头多些,下降了10%左右。“由于直接外调猪肉供应我区市场的占比很小,所以,屠宰量的多少基本上可以折射出我区市面上猪肉的供应量。不过,对我区而言,平常供应量在700到900头范围内浮动,都属于正常。现在的数量也属于正常范围。

      据了解,猪肉价上涨根本在供求。就我区供应情况来看,前两年的猪肉价格持续走下坡路,加上政府对养殖业环保问题的关注,我区生猪养殖的量大幅度萎缩,短期内上市毛猪量不会上涨。另外,目前,猪肉供应紧张情况是全国性的,由于生猪养殖有固定周期,从猪崽补栏到成品猪需要4到6个月时间,短期全国性供应紧张不会马上缓解。区畜牧兽医局工作人员分析,进入金秋以后,猪肉销售将进入旺季,猪肉消费需求以及二次加工食品等需求都会很快扩大,而受多年来极低价格沉重打击的母猪存栏数已经降至历史最低位,恢复起来最少需要一年以上时间。猪肉供需矛盾到年底都很难缓解。

  • 六、未来猪肉市场发展趋势展望

      六七月份销售的猪肉来自冬季出生的毛猪,冬季母猪产仔率低,仔猪成活率也低,从目前市场走势来看,预计2015年下半年生猪出栏价格还有上涨的空间。

      业内人士认为,综合各种因素,短期内我市猪肉价格将以小幅上涨为主,随着暑期的过去和9月中小学、大中专院校的开学以及金秋时节婚庆喜宴的增多,集中消费将增加,预计后期猪肉价格持续上涨的可能性较大。

      业内人士分析认为,要化解这种周期性价格波动,最主要的还是发展规模化生产,提高饲养者生产承压能力,降低饲养风险。政府应当通过各种扶持、鼓励措施,大力发展生猪的饲养生产,保证生猪价格有一个平稳的走势。

关键词:

858 2015/9/10
相关产品
上一篇:蛋鸡养殖
下一篇:临储玉米
热门图文

免责声明

1、本网转载的作品均来自网络,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅作参考!

2、本网部分内容系转载网络,若有侵犯,请联系本网(请致电我们或发邮件:80068959@qq.com),我们将在第一时间内删除。

3、本网原创内容,转载请注明出处。

相关文章
专题回顾
  • Copyright @ 2018-2023 ppxmw.com All right reserved. 全球品牌畜牧网 版权所有
  • 豫ICP备13024023号 豫公网安备 41010502002821号
  • 免责声明 商务合作及投稿请联系 QQ:80068959
  • 官方微信

  • 移动站